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猪肉切薄片,洒上盐、生粉,抓拌均匀腌制几分钟。
葱姜蒜头切末。
铁锅里放一碗水,烧沸,水里放点儿食盐,然后将金针菇、豆芽倒进锅中,烫熟,捞出放置一个大碗中。
重新烧锅,倒油少许油,将姜末、蒜、少许干辣椒放进去小火炒,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油,炒出香味,再倒入半碗水,烧沸。
放入腌好的肉片,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、味精、糖。
起锅,倒入之前防止金针菇、豆芽的大碗中。
然后锅再烧热,倒入少许油,油热时,洒在肉片上。
李初小心翼翼的将它端到了桌上,刚一放入,老人和紫衣青年的筷子就伸进了碗中去捞,就好像饥饿了数天的饥民一样,吃相太猛,太疯狂了。
再看桌上,先前那盘红烧冬瓜,只剩下了一个光秃秃的盘子,就连辣椒末都被吃光了。
这两人吃相越难看,越疯狂,就越是对李初这两道菜的肯定,虽然李初对自己的手艺很有信息,可看到两人这样,他心里也是充满了满足感。
这一次,李初没有立即去做菜,而是认真在观察。
老人虽然也很激动,但是个人修养在,即使吃的急,也保留了一丝风范,倒是这紫衣青年,此前他在那边站着时,看起来到器宇轩昂、风度翩翩,可这一遇到吃的,就瞬间没了形象。
作者:等一片花开
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作者:筱kotori
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作者:火火火锅
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作者:鲜榨果汁
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