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到了刘氏家,卤煮张的脸色不太好看,脸上貌似还有一道抓痕。看到孙小满过来,转身进了里屋。
孙小满眼睛亮晶晶的看着刘氏,掰着手指说:“咱们做的叫肠旺面,“肠旺”与“常旺”是谐音,意头也好。需要的材料有猪大肠、猪血旺、面条本钱也低。”
刘氏找出剩下来的肥肠:“肥肠是现成的,可惜家里没有猪血。”
“姐姐,没关系,咱先尝尝味道,要是觉得好,咱们明天买些猪血回来做。”
刘氏帮着孙小满找出了猪大肠,自己揉面做起面条。
孙小满因为刘氏家里没有荤油,她把骨汤上面凝着的白油放到锅里,又放了一些还没扔的肠子油,倒入红辣椒,炒出香味,加入姜末、蒜泥加水煮开,然后放入切成小块的肥肠和豆腐,小火熬煮。
等刘氏的面条做好了,孙小满把面条放进锅里,又加上了一勺大骨汤。她对刘氏说:“这要是拿鸡骨熬汤会更鲜呢。”
一碗红通通的肠旺面做好了,孙小满把面递给刘氏:“姐姐,你尝尝味道怎么样?”
刘氏也不跟她客气,拿着筷子就吃了起来。
“好吃!没想到肥肠这么一做和卤煮的味道完全不同,辣乎乎的,我都吃得冒了汗。小满,你来一碗。”
孙小满也拿了碗吃了起来,味道肯定没有正宗的好吃,不过在古代北方的小镇根本没有机会吃到贵州的特色,所以她这个仿版的肠旺面也足够小镇人们惊艳的了。
作者:月初姣姣
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夫人何故流连楚馆?某夫人咬牙切齿说:“别让我抓到那小倌!”
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